Torta celebrativa.
Torta Slavski, ingredienti:
- 700 g di farina e un po' di più se necessario,
- 3,5 dl di acqua tiepida,
- 1 bustina di lievito secco oppure mezza confezione di lievito fresco,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaino di sale e
- 1 dl di olio.
Torta celebrativa, preparazione:
- Mettete nel boccale l'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e il lievito.
- Aspettate che il lievito lieviti, poi aggiungete l'olio, la farina e il sale e lavorate l'impasto in modo che non risulti né molle né duro.
- Riprendere l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e lavorarlo ancora un po'.
- Mettete l'impasto nel contenitore in cui avete lavorato l'impasto e lasciatelo macerare finché non raddoppierà di volume.
- Tirare fuori l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo e tagliare una parte dell'impasto per decorare la torta, e con il resto fare una torta e metterla in una teglia unta di grasso e cosparsa di farina oppure metterla su carta da forno .
- Dall'impasto rimasto ricavare due strisce, attorcigliarle una attorno all'altra e adagiarle attorno all'impasto.
- Prendi più impasto e crea una striscia più piccola e una più grande e metti una striscia più lunga al centro dell'impasto e una striscia più corta sopra.
- Realizzare altre quattro strisce e decorare la torta.
- Con il resto dell'impasto ricavare delle palline e disporle attorno alla torta.
- Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per circa 20 minuti affinché lieviti nuovamente.
- Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 150 gradi e cuocere per altri 15 minuti.
- Togliere la torta cotta dallo stampo, lavarla con acqua, avvolgerla in un canovaccio e lasciarla raffreddare.
Ogni anno preparo io stesso la torta Slavski nel giorno della Gloria.
Jelica Podrascanin
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