Grano slavo.
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Grano slavo - Snezana Orlović
Grano slavo.
- 300 g di grano bianco
- 150 g di zucchero
- 150 g di nocciole (tritate)
- 150 g di mandorle (mandorle)
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 0,5 cucchiaini di cannella
- 3 cucchiaini di noce moscata (macinata, 2-3 cucchiaini, a piacere)
per la decorazione
- 50 g di uvetta al cioccolato
- 50 g di mandorle intere
- palline commestibili (oro e argento)
- Pulite il grano e mettetelo la sera in acqua tiepida a macerare.
- Il giorno successivo scolare l'acqua, sciacquare, versare acqua fredda e cuocere a fuoco basso.
- Dopo mezz'ora di cottura aggiungete lo zucchero, fate sciogliere lo zucchero, spegnete il fuoco e coprite la padella.
- Lasciarlo coperto finché il grano non si sarà raffreddato. Sono circa 5-6 ore.
- Trascorso questo tempo, il grano è cotto ed è pronto per essere trasformato in granella.
- Filtrare il grano cotto e stenderlo su un canovaccio pulito per far scolare il liquido in eccesso.
- Macinare i chicchi di grano in un tritacarne o in un frullatore.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato, la cannella, la noce moscata, la nocciola e la mandorla. Combina bene la massa. Assaggiate e aggiungete un po' di zucchero a velo a piacere.
- Mettete la granella ormai pronta in una ciotola da portata.
- Guarnire con uvetta al cioccolato, mandorle e palline commestibili decorative.
Il tempo di cottura del grano dipende dalla qualità del grano. Se utilizzate altri grani seguite le istruzioni di cottura indicate per quel tipo di alimento.
