Pesce persico con verdure - Zuzana Grnja
Pesce persico con verdure - delizioso pesce persico con contorno di verdure.
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Pesce persico con verdure - Zuzana Grnja
- 1 pesce persico circa 400 - 450 gr
- 200 g di cipolla
- 1,2 dl di olio
- 3 peperoni freschi
- 300 g di pomodori
- 2,5 dl di vino bianco
- 2 peperoncini piccanti
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di paprika
- so
- succo di limone
- Salate il pesce pulito e irroratelo con il succo di limone, poi avvolgetelo nella carta stagnola e lasciatelo riposare per 15 minuti.
- Unire la farina con la paprika, arrotolare il pesce in questo composto e friggerlo in olio bollente su entrambi i lati.
- Rivestire la pirofila refrattaria con olio, adagiare il pesce e coprirlo.
- Tagliare il peperone a cubetti, la cipolla a coste, il pomodoro in quarti, aggiustare di sale e stufare il tutto versando il vino. Aggiungere i peperoncini interi.
- Distribuire le verdure in umido sul pesce fritto e infornare il tutto insieme a 250 gradi per circa 15 minuti.
