Schnitzel con bietole.
Cotoletta con bietole - Jelena Nikolić - Ricette e libro di cucina online
Schnitzel con bietole.
- 400 g di carne macinata
- 1 uovo
- 2 fette di pane (raffermo)
- 1 testa di cipolla
- 100 ml di latte
- 10 foglie di bietola
- so
- spezie
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Lavate la bietola, mondatela, mettetela in acqua bollente per 3 minuti, sciacquatela con acqua fredda e tagliatela a pezzetti. Bagnare la metà del pane nel latte, lasciarlo assorbire per 5 minuti, scolarlo. Tritare finemente la cipolla. Mescolare la carne con la cipolla, il pane e l'uovo, aggiustare di sale e pepe. Aggiungete del prezzemolo tritato finemente e delle bietole. Con l'impasto ottenuto ricavare delle palline, pressarle (in modo che abbiano uno spessore di 1 cm). Metteteli in frigo a riposare per un'ora.
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Disponeteli in una teglia, unta o rivestita con carta da forno. Cuocere per 15 minuti in forno riscaldato a 200 C, girare e cuocere fino a doratura. Servire caldo. Piacevole!
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