Succose cotolette di tacchino (pollo). - succose bistecche in salsa e con contorni...
Succose bistecche di tacchino (pollo) - Slađana Šćekić - Ricette e libro di cucina online
Succose bistecche di tacchino (pollo) - succose bistecche in salsa e con contorni...
Bistecche di tacchino, ingredienti:
- 500 g di tacchino (o pollo, tagliato a bistecche)
- 2 cipolle (tritate finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 carota grande (a dadini)
- 1 dl di vino bianco
- 2 dl di acqua
- 2 cucchiai di farina nera ((per arrotolare le bistecche))
- 0,5 cucchiaino di curcuma
- 0,5 cucchiaino di pepe (macinato)
- 2 cucchiaini di pimento (da 1 a 2 cucchiaini di pimento secco)
- 1 cucchiai di densità
- 2 cucchiai di panna acida
Bistecche di tacchino, preparazione:
- Tagliare le bistecche in pezzi più piccoli, arrotolare ciascuna bistecca nella farina e disporla in una padella unta. Friggere un po' da un lato e togliere le bistecche su un piatto dall'altro lato, quindi soffriggere la cipolla, l'aglio e la carota tritati nel grasso dove sono state fritte le bistecche.
Quando la cipolla sarà leggermente soffritta, adagiate le bistecche sopra la cipolla, versate sulle bistecche il vino e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
Cinque minuti prima della fine aggiungere le spezie, coprire con panna densa e panna acida.
Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti finché tutto non sarà ben amalgamato.
Servire con riso bollito o purè di patate.
Sladjana Šćekić
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