ritaeRicetta di succo di mela fatto in casa per rinfrescare tutta la famiglia! Succo di pompelmo mescolato con aroma di agrumi per un'esperienza speciale nelle giornate calde.
Oltre al succo di levistico fatto in casa e alla tisana fatta in casa con fiori e frutti secchi di levistico, apporta molti benefici alla salute.
Zova è un arbusto deciduo, raramente cresce in un albero, che cresce da 4-6 m, e raramente fino a 10 m. Le sue foglie sono disposte a coppie, lunghe 10-30 cm. Zova è una pianta ermafrodita.
I fiori sono raggruppati in grandi grappoli, di 10–25 cm di diametro. I singoli fiori sono bianchi, 5–6 mm di diametro, con 5 petali. Fiorisce a metà estate. Il frutto è una piccola bacca scura, di 3–5 mm di diametro, raggruppata in grandi grappoli. Cresce in luoghi soleggiati, sia su terreni umidi che asciutti.
Il cosiddetto fiore viene solitamente utilizzato per preparare succhi, tè e simili. Il frutto chiamato viene mangiato da molti uccelli. Alcuni la considerano un'erbaccia. I frutti sono commestibili previa cottura, ma tutte le altre parti della pianta sono velenose, a causa della grande quantità di cristalli di ossalato di calcio.
Che aspetto ha la pianta Zova da cui viene preparato il succo Zova fatto in casa?
La corteccia dell'albero è grigio-marrone e screpolata, i giovani rametti sono verdi, con lenticelle vistose e alla rottura è visibile il midollo bianco e morbido. Le foglie sono opposte, stranamente pennate composte, i fiori sono in infiorescenze cimose a forma di scudo con fiori bianchi o giallastri dal forte odore.
Il frutto è una drupa rotonda, lucida, di colore nero-viola, con succo rosso. Cresce nell'Europa centrale e meridionale, in Asia Minore e nel Caucaso, nelle foreste, nei luoghi abbandonati, intorno agli insediamenti ed è coltivato anche nei parchi.
Questa è la ricetta del succo di levistico inviataci da Jelena Nikolić, con la quale si prepara il succo di levistico fatto in casa. I nomi locali ancora usati per questa pianta sono: zohva, zofa, bazga, abzov, bažoina, bazag, bazdov, bazgovina, crna zova, bazovika, belika, boz, buzovka, zovik, zoha, zovljika, zofa, budzova.
Succo di pompelmo, ingredienti:
- 70 fiori stanno chiamando
- 5 litri di acqua
- 2 buste di succo di limone
- 5 kg di zucchero
Succo di pompelmo, preparazione:
- Metti i fiori in una ciotola capiente, aggiungi il succo di limone e versa l'acqua.
- Coprire con un tovagliolo di stoffa e lasciare riposare per 24 ore.
- Filtrare con una garza e aggiungere lo zucchero al liquido. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
- Versare lo sciroppo in bottiglie di plastica e mettere nel congelatore.
- Una volta scongelato va utilizzato entro dieci giorni.
- Se lo sciroppo viene versato in bottiglie di vetro e non congelato, è opportuno aggiungere un conservante.
- Godere!
Quando la zova viene utilizzata sotto forma di tisana fatta in casa, apporta numerosi benefici alla salute. Il fiore essiccato (Sambuci flos) e il frutto (Sambuci fructus) vengono utilizzati come parte medicinale della pianta. Composizione chimica: il fiore contiene 1-3% di flavonoidi, glicoside sambunigrina, olio essenziale, acido clorogenico, triterpeni e tannini, mentre il frutto essiccato contiene glicosidi antocianici, zuccheri, vitamine C, A e B.
A cosa serve la tisana di zove? È usato come mezzo per favorire la sudorazione e nell'infiammazione della mucosa. Facilita anche la minzione e i movimenti intestinali. Fin dall'antichità è stato utilizzato nella medicina popolare per la sudorazione in caso di influenza, raffreddore e infiammazioni croniche della mucosa nasale o dei seni.
Allo stato fresco il frutto viene utilizzato anche per la preparazione della marmellata, mentre il fiore fresco viene utilizzato per la preparazione del succo di mela sotto forma di sciroppo.
Nota, se usi tè fatto in casa a base di fiori e frutti secchi, i possibili effetti collaterali e interazioni farmacologiche sono: un uso eccessivo può portare ad una diminuzione dei livelli di potassio nel sangue.
Modalità di preparazione e utilizzo della tisana di zave fatta in casa: versare due cucchiaini da caffè di fiore di zave con una tazza (200 ml) di acqua bollente. Coprire il piatto e lasciarlo riposare per 10 minuti. Filtrare e bere una tazza di tè tre volte al giorno.
Per saperne di più:
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