Spaghetti alle bietole - ricetta per la preparazione. Con aggiunta di carote, aglio e sedano mediterraneo, ottimo aperitivo o piatto principale.
Spaghetti alle bietole - Ricette e ricettario
Spaghetti alle bietole - ricetta per la preparazione. Con l'aggiunta di carote, aglio e sedano mediterraneo, ottimo antipasto o secondo piatto.
- 200 g di spaghetti
- so
- 250 g di bietole
- 1 pezzo di sedano mediterraneo (rametto)
- 3 cucchiaio di olio d'oliva
- biber
- cannella (in polvere)
- 1 pezzo di carota
- 0,5 pezzo di cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- Lavate bene le bietole e tagliate il gambo. Tagliare a strisce. Tritare la carota, la cipolla rossa, l'aglio e il sedano mediterraneo.
- Scaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere la carota, la cipolla rossa, l'aglio e il sedano mediterraneo. Quando le verdure si saranno ammorbidite un po', aggiungere le bietole, un po' di sale e pepe. Cuocere a temperatura moderata per circa 20 minuti. Facoltativamente potete aggiungere un po' di cannella in polvere.
- In una ciotola a parte versate 2 litri di acqua e sale, e cuocete gli spaghetti. Quando gli spaghetti saranno quasi cotti, scolateli e aggiungeteli nella padella con le bietole e le verdure. Fate cuocere, mescolando, ancora per qualche minuto in modo che gli spaghetti assorbano tutti i sapori. Servire caldo, direttamente dalla padella. Come contorno, condire con olio d'oliva e spolverare con parmigiano.
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