Ricetta per spinaci con yogurt, e l'uso di verdure verdi per la preparazione dei cibi, fa parte della cucina mediterranea standard. Questa ricetta include anche spessi jogurt, come una tipica nota mediterranea.
Spinaci allo yogurt - Ricette e ricettario online
La ricetta degli spinaci con yogurt, e l'utilizzo delle verdure verdi nella preparazione dei cibi, fa parte dello standard della cucina mediterranea. In questa ricetta è presente anche lo yogurt denso, tipico tocco mediterraneo.
- 1,2 kg di spinaci
- 50 g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- pepe tritato (piccante)
- 4 dl di yogurt
- so
- 8 pezzi di pane (fette, tostato)
- 4 pezzi di uova
- Pulite e lavate bene gli spinaci. Mettetelo in un piatto fondo e fatelo cuocere per circa 15 minuti, solo nell'acqua rimasta sulle foglie. Scolatelo, e passatelo al setaccio. Aggiungere 25 g di burro alla massa di spinaci tritati, quindi cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, finché non si addensa.
- Aggiungere 2 dl di yogurt, sale qb, peperoncino tritato qb e aglio, e continuare a cuocere a fuoco lento finché la massa non si sarà nuovamente addensata e diventerà simile alla crema. Aggiungete i restanti 25 g di burro, tagliato a pezzetti e mettete da parte.
- Friggere 4 uova, sugli occhi.
- Tostare 8 fette di pane.
- Versare gli spinaci preparati in un piatto riscaldato e servire l'uovo fritto sopra la massa di spinaci. Servire con pane tostato. Se preferite, potete versare il resto dello yogurt sugli spinaci.
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