Piselli di Srem di solito, dicono, veniva preparato per i cacciatori in modo che fossero pronti a sopportare lunghe passeggiate nella natura. Questo piatto fa parte della tradizione e della cultura gastronomica della Serbia settentrionale, ad es. Vojvodina, in un modo che tutti noi chiamiamo "Eppure una volta hai mangiato bene...", come dice il testo della canzone popolare di Đorđe Balašević.
Piselli Sremac, ingredienti:
- 500 g di piselli
- 250 g di funghi
- 150 g di pancetta affumicata
- 2 dl di panna (mileram, panna giovane)
- so
- biber
- menta fresca
Piselli Sremac, preparazione:
- Tagliare la pancetta affumicata a pezzetti e friggerla finché diventa croccante. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere per qualche minuto.
- Lessare i piselli.
- Aggiungete i piselli cotti alla pancetta e ai funghi e fate cuocere ancora per qualche minuto.
- Quando il piatto sarà pronto, aggiungete la panna acida e servite caldo. Decorare con foglioline di menta fresca.
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