Ricetta tradizionale per lo stufato di Srem, che veniva preparato fuori, in un bollitore. Servire patate bollite, riso o pasta fatta in casa con questo piatto.
Stufato di Srem
Una ricetta tradizionale per lo stufato di Srem, che veniva preparato all'aperto, in un bollitore. Servire patate bollite, riso o pasta fatta in casa con questo piatto.
- 1 kg di carne di agnello
- 500 g di carne di manzo
- 4 pezzi di pomodori
- 4 pezzi di paprika
- 200 g di cipolla
- 1 bicchiere di panna acida
- vino rosso (un po')
- 1 cucchiaino di peperoncino macinato
- foglia d'alloro
- approdo
- biber
- so
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Sbucciare i pomodori. Tritare la cipolla.
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Tagliare la carne di agnello a cubetti più grandi e la carne di manzo a cubetti più piccoli.
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Versare un filo d'olio in una padella profonda e far rosolare brevemente il pepe macinato e la cipolla.
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Togliere dal fuoco e aggiungere file di carne, poi una fila di verdure, condire ogni fila con le spezie. Versare l'acqua in ammollo.
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Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 2 ore e mezza. Alla fine aggiungete la panna acida e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
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