L'Istituto cittadino di sanità pubblica di Belgrado ha pubblicato consigli e raccomandazioni su cosa mangiare durante le feste, le sagre e le celebrazioni.
Siamo entrati nella parte del calendario dell'anno in cui sono frequenti le celebrazioni degli slavi, che ci introducono dolcemente al periodo festivo dell'anno. In circostanze normali e atmosfera festosa. COVID-19 la pandemia ha cambiato molto il modo di vivere e stabilito nuove regole di condotta antiepidemiche. Per molti, si spera, i raduni più grandi saranno assenti, ma la ricca tavolata probabilmente sopravvivrà. Affinché i chilogrammi in più e altri disagi derivanti dall'eccesso di cibo e bevande non ci causino ulteriori preoccupazioni, non dimentichiamo alcune raccomandazioni di base nutrizione appropriata:
Cosa mangiare per le feste?
2. UNA VARIETÀ DI. Godiamoci la varietà di scelte e di gusti, tenendo conto che nella dieta e nei giorni di festa sono rappresentati tutti i gruppi alimentari fondamentali. Prestare particolare attenzione all'assunzione di frutta fresca, che dovrebbe essere quotidiana, colorandola e gustandola secondo la scelta e le preferenze personali. Queste ricche fonti di fibre, vitamine, minerali e altri nutrienti utili sono buoni alleati per rafforzare l’immunità e altri effetti benefici sulla salute.
3. NON SALTARE I PASTI REGOLARI IN ATTESA DEL TAVOLO DEL FESTIVAL! Fare attenzione a non stravolgere in modo significativo la dieta durante il periodo dei festeggiamenti, e a mantenere una relativa regolarità nel consumo alimentare, attraverso l'assunzione di 3 pasti principali e 2 spuntini.
4. NON ABBRACCIARE LA RIPETIZIONE. Fai delle pause tra una porzione e l'altra. Ci vuole tempo perché il cervello riceva l’informazione che lo stomaco è pieno. In dieci minuti potremmo renderci conto che siamo sazi o che abbiamo bisogno di una porzione molto piccola per soddisfare la nostra fame e il desiderio di cibo.
5. PENSA ALLA SICUREZZA ALIMENTARE, che è un prerequisito per qualsiasi godimento del cibo. Rispettiamo i principi fondamentali del regime igienico quando si lavora con gli alimenti:
- Conserva il cibo alla giusta temperatura! Il regime di temperatura è uno dei fattori chiave per la sicurezza alimentare, dal trattamento termico dei prodotti alimentari alle condizioni di conservazione dei prodotti alimentari trattati termicamente e crudi, in particolare quelli inclusi nella categoria deperibile, come: carne e prodotti a base di carne, torte alla crema , Insalate russe e altre con maionese, uova, ecc.
· XNUMX€ Non lasciare gli alimenti a temperatura ambiente per più di 2 ore!
- Particolare cautela nella manipolazione degli alimenti che più spesso vengono consumati crudi, perché comportano un rischio epidemiologico maggiore, come la frutta fresca e alcuni tipi di verdure. La frutta e la verdura fresca devono essere lavate accuratamente sotto un getto di acqua corrente igienicamente corretta e pulite; nel caso del cavolo fresco, eliminare le foglie esterne e lavarle foglia per foglia, prima e dopo la lavorazione meccanica (triturazione); verdure fresche che di solito vengono consumate senza buccia (ad esempio cetriolo), sbucciarle, lavarle prima e dopo averle sbucciate.
- Pulizia e manipolazione igienica degli utensili e delle attrezzature in tutte le fasi della preparazione e conservazione degli alimenti.
· XNUMX€ Non utilizzare gli stessi utensili nella manipolazione di cibi crudi e pronti, trattati termicamente, senza prima lavare con acqua calda e detersivo!
- Prendetevi cura dell'igiene personale, soprattutto attuazione corretta e regolare dell’igiene delle mani, utilizzando sapone e acqua igienicamente corretta per un minimo di 20 secondi. Il fattore umano gioca un ruolo importante nella contaminazione degli alimenti, poiché molto spesso sono contaminati da agenti microbiologici trasmessi attraverso le mani sporche.
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Piccoli consigli…
Non aggiungere sale! Sicuramente il cibo in tavola è già abbastanza salato.
Fare attenzione all'assunzione di zuccheri aggiunti. Condividiamo la gioia e il dolce con i nostri cari.
Assumi abbastanza liquidi, soprattutto bevendo acqua!
Evita di consumare alcol a stomaco vuoto! L'alcol "apre" l'appetito e contribuisce all'apporto energetico totale.
Nota!
A causa della situazione epidemiologica sfavorevole legata all'infezione da COVID-19 e dell'alto rischio di contagio, celebriamo le festività in un ambiente intimo e familiare. Prendiamoci cura della nostra salute e di quella degli altri per anni di festeggiamenti spensierati!
Fonte: Istituto cittadino per la sanità pubblica di Belgrado
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