Una ricetta antica per i cavoli della zona di Niš, viene preparato in modo tradizionale e cotto al forno (forno, focolare) in piatti di ceramica all'antica.
Tutti i partecipanti alla scuola di cucina tradizionale guidata dallo chef professionista Dejan Ilić, avranno l'opportunità di imparare a preparare tante ricette di una volta, come gli involtini di verza. Questa ricetta, come molte altre, troverà il suo posto nel libro Ricette tradizionali della cucina serba.
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Guardate la video ricetta della sarmica alle verdure, preparata durante le lezioni della scuola di cucina tradizionale guidata dallo chef professionista Dejan Ilić.
La vecchia ricetta del cavolo riccio - Scuola di cucina tradizionale - Ricette e cucina online & Dejan Ilić
Una ricetta antica per le insalate della zona di Niš, preparate in modo tradizionale e cotte al forno (forno, focolare) in recipienti di ceramica.
- 4 stringhe di desideri
- 400 g di carne macinata
- 1 testa di cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 tazza di riso
- so
- biber
- 1 bicchiere di latte acido
- 3 uova
- tazza di olio (o grasso)
- Eliminare le parti dure del sedano.
- Sbollentare brevemente le verdure in acqua calda. Togliere le verdure scottate in acqua fredda.
- Aggiungi la carota e la cipolla tritate nella padella riscaldata e unta. Mescolata. Tritare l'aglio e aggiungerlo nella padella, mescolando. Aggiungere la carne macinata, mescolando. Aggiungere il riso cotto. Sbattere un uovo e aggiungerlo continuando a mescolare. Rendere più interessante. Fate bollire ancora per qualche minuto.
- Versare il ripieno sulle foglie verdi spiegate e arrotolare. Disporre le fette in una pirofila di ceramica unta. Prima di infornare ricoprire le fette con olio o grasso fuso. Mettete le fette a cuocere in forno a 180 C.
- Quando le salsicce sono pronte per metà, sbattere due uova e mescolare con latte acido. Versare con un mestolo sopra i sarmi e rimettere in forno a cuocere.
- Servire i cavoli con latte acido fatto in casa. Piacevole
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