Ispirandomi ai sapori della Vojvodina, ho deciso di provare un'altra ricetta, lo strudel con marmellata, dal grande cartellone della Manifestazione Gastronomica di Novi Sad.
Strudel con marmellata, ingredienti:
- 500 grammi di farina
- 2 cucchiai di lievito secco
- 100 g di zucchero
- un po' di sale
- 125 ml di olio
- 125 ml di latte tiepido
- 2 tuorli d'uovo + 1 albume 1 albume per ricoprire lo strudel
- 300 g di marmellata di lamponi e quanto basta
Strudel con marmellata, preparazione:
- Mettete metà della farina in una ciotola.
- Formate una fontana e aggiungete i tuorli, gli albumi, il sale, lo zucchero, il lievito secco, l'olio e il latte tiepido.
- Unire finemente tutti gli ingredienti con l'aggiunta della restante farina.
- Lasciare lievitare l'impasto.
- Stendere l'impasto risultante su carta pergamena.
- Distribuire l'impasto sviluppato con la marmellata.
- Arrotolatela con l'aiuto della carta da forno.
- Mettetelo in una padella e ricoprite lo strudel con l'albume non sbattuto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- Piacevole
Diana Popović
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