Strudel ai semi di papavero.
Strudel ai semi di papavero, ingredienti:
- 1 kg di farina
- 1 bicchiere di latte tiepido, né caldo né freddo,
- 1 bicchiere d'acqua
- 250 g di grassi
- 1 uovo
- cubetto di lievito
- 1 dl di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale
- 1,5 cucchiaino di zucchero
Strudel ai semi di papavero, preparazione:
Papavero, noci, ciliegie, cannella, uva passa, carruba...
- Immergere un cubetto di lievito in un po' di latte tiepido con lo zucchero e un po' di sale, e un cucchiaio - due di farina, in modo che non sia né troppo denso né troppo sottile, in modo che lieviti.
- Quando lieviterà, versatelo in una teglia, mescolatelo con la farina, il latte, l'acqua, aggiungete l'uovo e il grasso, quindi lavorate l'impasto. L'impasto non deve risultare molto sodo, ma liscio ed elastico, facile da lavorare e modellare.
- Dividete il composto ottenuto in 4 parti e stendete la frolla con il mattarello. Farcisci ogni crosta come desideri e scegli: con semi di papavero, noci, carrube, ciliegie, mele grattugiate...
- Cospargere l'impasto con un po' di olio o grasso fuso, stendere il ripieno, piegarlo a forma di strudel e adagiarlo in una teglia.
- Lasciare crescere ancora un po' per circa 30 minuti, quindi cuocere in forno caldo, 30-40 minuti a 200 C.
Nada Georgijev-Gačić
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