Strudel alle noci.
Strudel alle noci, ingredienti:
Per l'impasto:
- 600 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito secco
- 300 ml di latte tiepido
- 100 g di zucchero
- 1 zucchero vanigliato
- sulla punta di un coltello di sale
- 5 cucchiai di olio
- 1 tuorlo d'uovo
Per rivestire lo strudel crudo:
- 1 albume d'uovo
Per il ripieno:
- 250 g di noci tritate
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia bourbon
100 ml di latte caldo - 2 cucchiai di burro ammorbidito
Strudel alle noci, preparazione:
- Aggiungere nella ciotola della planetaria metà della farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale, l'olio, i tuorli, il latte tiepido, amalgamare bene il tutto e frullare, quindi incorporare delicatamente la restante farina.
- Lavorare bene l'impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora.
- Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato e preparate il ripieno.
- Mettere in un pentolino le noci tritate, lo zucchero aromatizzato alla vaniglia bourbon, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare, quindi aggiungere il latte caldo.
- Mescolare e aggiungere il burro.
- Unire e ricoprire l'impasto sviluppato.
- Arrotolare lo strudel formando un rotolo e dargli la forma della lettera n, quindi adagiarlo su carta da forno in una teglia quadrata più piccola.
- Lasciare lievitare lo strudel per 50 minuti.
- Ricoprire lo strudel con l'albume non sbattuto.
- Cuocere per 50 minuti a 160 gradi
- Piacevole!
Diana Popović
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