Strudel di formaggio e spinaci - Milica Živković.
Strudel formaggio e spinaci, ingredienti:
- 300 g di farina,
- 1/4 cubetto di lievito,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 50 g di margarina fusa,
- 2 uova,
- 1,2 dl di latte caldo,
- 100 g di spinaci sbucciati e tritati,
- 150 g di formaggio piccolo,
- sesamo.
Strudel formaggio e spinaci, preparazione:
- Mettete il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaino di farina nel latte tiepido e lasciate lievitare per 10 minuti.
- Versare nella teglia la farina, il sale, 1 uovo, la margarina e il lievito lievitato e lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per 40 minuti.
- Spostare l'impasto lievitato e stenderlo il più sottile possibile formando un rettangolo.
- Spalmare un quarto dell'estremità con il misto di spinaci, formaggio e 1 albume.
- Posizionare l'altro lato dell'impasto sul ripieno e premere leggermente.
- Assottigliare la parte dove non c'è il ripieno con il mattarello, tagliare delle fette di 1.5 cm e girarle 3 volte.
- Dalla parte dove si trova il ripieno, avvolgetelo in un rotolo e sopra le listarelle. Mettetelo in una teglia con carta da forno e fate lievitare per 20 minuti. Spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto e spolverizzate con semi di sesamo e infornate per 20 minuti. a 200 gradi.
- Può essere realizzata anche in versione dolce, nutella o marmellata mescolata con biscotti macinati.
Milica Živković
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