Il significato della parola "shufnoodle": rotoli di pasta mista a patate, a forma e della dimensione di un dito.
Shufnoodles, ingredienti:
- 800 g di patate,
- 200 g di farina,
- 3 cucchiai di olio,
- pizzico di sale,
- un cucchiaino di zucchero e
- 1 uovo.
Per arrotolare è necessario:
- 100 g di pangrattato,
- 100 g di semi di papavero macinati,
- zucchero a piacere e
- zucchero vanigliato.
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Shufnoodles, preparazione:
- Sbucciare le patate e metterle a cuocere.
- Schiacciare le patate lesse con una forchetta, aggiungere un po' di sale, l'olio e l'uovo, quindi amalgamare bene il tutto in modo che non ci siano grumi nelle patate. Alla fine aggiungere la farina e impastare la pasta.
- Formate delle palline, poi arrotolatele su un rullo e tagliatele alla lunghezza desiderata.
- Versate l'acqua in una pentola, aggiungete un pizzico di sale e, quando bolle, buttate le tagliatelle. Cuocere per qualche minuto finché non verranno a galla.
- Friggere il pangrattato con un filo d'olio, quindi aggiungere i semi di papavero macinati, lo zucchero a piacere e lo zucchero vanigliato, quindi arrotolare le tagliatelle.
Verica Poznanović
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