Peperoni secchi ripieni di cavolo cappuccio – questa ricetta va bene per gli amanti dei cibi magri e dei crauti.
Peperoni secchi ripieni di cavolo - Ljiljana Stanković
Peperoni secchi ripieni di cavolo cappuccio: questa ricetta è adatta agli amanti del cibo magro e dei crauti.
- 8 pezzi di peperoni secchi
- 60 g di crauti
- 1 gambo di porro
- 200 g di patate
- 100 g di pesce (facoltativo)
- 1 dl di olio
- biber
- 1 cucchiaino di paprika dolce macinata
- Friggere un pezzo di pesce nell'olio e tagliarlo a pezzetti più piccoli.
- Lavate bene i peperoni e lasciateli a bagno in acqua tiepida per un po', tritate finemente la verza e fatela soffriggere nell'olio. Verso la fine della frittura aggiungere i porri tritati finemente e far rosolare ancora un po' il tutto. Quando il cavolo e il porro saranno fritti, aggiungere i pezzi di pesce, la paprika macinata e il pepe. Riempire i peperoni con la massa preparata, chiudere con un cerchio di patate sbucciate e disporli in una teglia.
- Versateli con un po' di composto di acqua e olio e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando i peperoni e le patate saranno cotti. Quando i peperoni saranno cotti metteteli in forno a cuocere a 180 C. Potete preparare i peperoni anche senza aggiungere il pesce.
Se il cavolo è acido, tienilo in acqua fredda per diverse ore. inoltre a fine stufatura aggiungete mezzo cespo di cavolo dolce e il risultato è strepitoso.
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