La torta sveva è facile e veloce da preparare, quindi avrai tutto il tempo per leggere un libro.
Quando ti sembra che tutto sia perduto e che non hai alcuna possibilità di sopravvivere ci sono FEDE, AMORE, SPERANZA...
Prima della seconda guerra mondiale a Zmajevo vivevano anche i tedeschi e io ho ricevuto la ricetta di questa torta da un vicino.
Torta sveva, ingredienti:
(Questa è una doppia misura)
- 500 g di farina,
- 25 g di lievito fresco,
- 2 dl di latte,
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 50 ml di olio,
- 1 uovo,
- un po' di sale e
- 1 kg di prugne.
Per spolverare:
- 150 g di farina,
- 100 g di margarina e
- 100 g di zucchero.
LEGGERE: Torta alla frutta - consigli e metodo di preparazione
Torta sveva, preparazione:
- Aggiungete al latte tiepido due cucchiaini di zucchero e lievito.
- Quando il lievito lievita aggiungete la farina che avete salato prima. Aggiungete il resto degli ingredienti per l'impasto e lavoratelo bene. Non mettete tutta la farina in una volta, ma aggiungetela poco a poco, perché l'impasto non deve risultare né troppo duro né troppo morbido.
- Lasciare in un luogo caldo finché l'impasto non raddoppia di volume.
- Preparare il composto friabile da spolverare, strofinando tra i palmi delle mani tutti gli ingredienti previsti fino a quando il composto non si sarà trasformato in briciole più grandi.
- Ungere la teglia, stendervi l'impasto, quindi disporre sopra l'impasto le metà delle prugne pulite e cospargerle generosamente con l'impasto friabile.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora fino a quando la torta sarà ben dorata.
Verica Poznanović
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