Impastate i pretzel Svetosava per San Sava? Il 27 gennaio si festeggia San Sava come festa scolastica ed è consuetudine mangiare i pretzel!
Salatini Svetosava, ingredienti:
- circa 1 kg di farina
- 40 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 dl di latte
- 2 dl di acqua
- 1 dl di olio
- 1 uovo per ricoprire
Condimento salato:
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di sale
- mezza tazza di acqua fredda
Nota: una volta montata deve risultare molto densa e salata.
Salatini Svetosava, preparazione:
- Sciogliere il lievito in mezza tazza di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e farina. Lasciarlo lievitare al caldo.
- Mescolare la farina e il sale in una ciotola profonda, aggiungere il lievito preparato, l'olio e il latte/acqua tiepidi. Impastare un impasto fine che non si attacchi alle mani. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. Lasciare in un luogo tiepido per mezz'ora affinché raddoppi di volume.
- Separare piccoli pezzetti di pasta, stenderli con le dita fino a formare un lungo bastoncino e quindi formare i pretzel. Più sottili saranno i bastoncini, più belli appariranno i pretzel. Disponeteli su una teglia e lasciateli riposare per altri dieci minuti mentre il forno si scalda.
- Prima di infornare spennellate con l'uovo sbattuto e infornate a 200°C per circa 15 minuti.
- A fine cottura, appena i salatini avranno preso un bel colore, sfornateli e ricopriteli con il condimento salato.
- Rimettere in forno ancora qualche minuto per far dorare bene e far asciugare il condimento.
Nada Georgijev-Gačić
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
