Tain e Sheboy. Ebbene, bellezza mia, il fiore più bello del giardino. Il fiore più bello del giardino viene raccolto per primo e le erbacce continuano a vivere e cercano di raggiungere la bellezza del ragazzo, se non attraverso la crescita.
Quando semino lo sheboi, lo innaffio e vado in giro ogni giorno e basta. Sheboi è suo, non consente ad altre piante di minacciarlo. Sa di essere seminato d'amore, a volte la padrona di casa lo annaffia, a volte con la pioggia, a volte con le lacrime. I venti e le tempeste non possono fargli niente, lo sbattono in tutte le direzioni, ma sta ancora in piedi, e le erbacce si nasconde sotto il cespuglio. Bene, mio sheboi.
Tain, ingredienti:
- 3 tazze di farina (puoi usare la farina di segale, integrale o normale, oppure puoi creare una combinazione di tutte e tre),
- 2 cucchiaini di sale fino,
- un quarto di cucchiaino di lievito secco e
- un bicchiere e mezzo d'acqua.
Tain, preparazione:
- Mescolare la farina, il sale, il lievito, poi aggiungere l'acqua e amalgamare bene il tutto. Coprite e lasciate riposare per 12 ore.
- Dopodiché, mescolate nuovamente e lasciate riposare finché non compaiono bolle d'aria sulla superficie dell'impasto, il che può richiedere dalle 7 alle 12 ore o più. IO
- mettete l'impasto sul piano di lavoro, che avrete precedentemente cosparso di farina, e ripiegatelo come una busta, quindi giratelo e lasciatelo riposare per un'altra ora o due.
- Per prima cosa scaldate la padella (ci vuole una padella con coperchio), mezz'ora prima di stendere, poi mettete l'impasto nella padella, coprite e infornate per mezz'ora a 250 gradi.
- Dopodiché togliete il coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti.
- Dovrebbe avere una crosta scura, altrimenti cuocete ancora un po' finché non si forma, poi avvolgete il pane in un canovaccio e lasciatelo raffreddare per un'ora e solo allora il processo sarà completo.
- La cosa interessante è che il pane "canta" mentre si raffredda. Si riferisce alla screpolatura della crosta ed è segno che il pane è venuto bene.
Verica Poznanović
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