Fegato di vitello con formaggio e uova – provare una ricetta per un pasto delizioso per pranzo o cena.
Fegato di vitello con formaggio e uova - Ricette e ricettario online
Fegato di vitello con formaggio e uova: prova questa ricetta per un pasto delizioso a pranzo o a cena.
- fegato di vitello (circa 400 gr)
- cipolla rossa (tritata, 1 testa)
- uova (3 pezzi)
- formaggio vaccino (circa 200 g)
- burro (1 cucchiaio)
- spezia di origano
- basilico fresco
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- Tagliate il fegato di vitello a pezzetti e mettetelo a cuocere in pentola. Lasciarlo raffreddare un po', quindi tagliarlo a cubetti.
- In una terrina sbattere le uova e aggiungere il formaggio vaccino bianco sbriciolato finemente. Mescolare bene, in modo che la massa sia uniforme.
- Ungere la padella con un po' di burro e scaldarla a temperatura media. Mettete il fegato e la cipolla rossa tritata finemente. Aggiungere un po' di origano, sale e pepe. Mescolare. Dopo alcuni minuti di stufatura, aggiungere la massa di uova e formaggio. Lasciare rosolare le uova e il formaggio, senza mescolare. Servire caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco.
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