Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa

Ricetta tiramisù - La controversia su come sia stato creato va avanti da secoli e si vocifera che questo delizioso dolce sia molto apprezzato in Toscana. Probabilmente una delle ricette più semplici e amate, una fantastica delizia con l'aggiunta di caffè per il gusto di tanti golosi - ricetta Tiramisù. La ricetta del tiramisù è una delle ricette più famose per la preparazione di dolci, sia in Italia che nel mondo.

Tiramisu (dalla parola italiana tiramisù, che significa "prendimi su" o "prendimi su") è un popolare dessert italiano al gusto di caffè. È fatto, tradizionalmente, da pan di spagna (Savoiardi italiani) intinto nel caffè, a strati, con panna montata composta da un composto di uova, zucchero e mascarpone, condita con cacao. La ricetta è stata adattata in molti tipi di torte e altri dolci. L'origine è spesso contesa, soprattutto tra regioni italiane come Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piemonte ed altre.

Storia della ricetta del Tiramisù

Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
La maggior parte dei dati sull'origine della ricetta del Tiramisù indica l'anno 1960 nel Veneto, nel ristorante "Le Beccherie".
Il dibattito sull'origine esiste ancora. Alcuni sostengono che la ricetta del tiramisù abbia avuto origine il 24 dicembre 1969 in via Sottotreviso a Treviso, vicino a Venezia. Altre fonti sostengono che il Tiramisù sia stato creato per la prima volta a Treviso nel 1967 da un fornaio di nome Robert Linguanotto e dalla sua allieva Francesca Valori. In alternativa, il tiramisù potrebbe essere nato come variazione di altri dessert a strati, ad es. Zuppa inglese. Viene citato anche sulla rivista Giovanni Capnist nel 1983 dallo chef I Dolci del Veneto, mentre il dizionario Merriam-Webster dà il 1982 come data della prima menzione del dolce. Altre fonti riportano la creazione di questo dolce in onore del Granduca Cosimo III, quando visitò la città di Siena. Nonostante tutti noi, le ricette del tiramisù erano sconosciute ai cuochi prima degli anni '1960, e nel dizionario della lingua italiana Sabatini Coletti fa risalire la prima menzione della parola Tiramisù, solo nel 1980.
Nella preparazione tradizionale, il tiramisù presenta somiglianze con le torte (oltre alla già citata Zuppa Inglese) del tipo Charlotte, Torta Torino e Bavarese Lombarda, con preparazione simile e con la presenza di alcuni ingredienti come il pan di spagna e il tuorlo d'uovo. Nella torta bavarese viene utilizzato anche il burro, ma, ad esempio, non vengono utilizzati né mascarpone né caffè.

Caratteristiche originali della torta Tiramisù

tiramisù-recept-modernRicetta tiramisù - Ricette e ricettario online - La torta tiramisù più deliziosa
Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa
La ricetta tradizionale del tiramisù prevede una breve lista di ingredienti: biscotti, tuorli d'uovo, zucchero, caffè, mascarpone e cacao in polvere. Nella ricetta originale non sono presenti liquori né albumi. La forma originale della torta Tiramisù è rotonda, ma la forma diventa presto rettangolare o quadrata, per riporla e servirla più facilmente. Nelle versioni moderne della torta, di norma, viene aggiunta panna montata e/o crema all'uovo in abbinamento alla crema al mascarpone, in modo da rendere il Tiramisù più denso e spumoso. Spesso viene aggiunto il liquore alcolico. La torta viene solitamente consumata fredda.Nel tempo, sostituendo alcuni ingredienti, principalmente il caffè, sono nate numerose varianti come il Tiramisù al cioccolato, al limone, alle fragole, all'ananas, alle banane, allo yogurt, ai lamponi, al cocco e perfino alla birra!Esistono molte varianti della ricetta del Tiramisù. Alcuni cuochi usano altri biscotti o pani dolci, come il panettone, al posto del pan di spagna.

Vi presentiamo una ricetta di tiramisù secondo i nostri gusti. La torta tiramisù è tradizionalmente realizzata in forma rotonda, ma a causa della stratificazione della torta, è più conveniente utilizzare una forma di torta rettangolare o quadrata. Il tiramisù appartiene alla categoria delle torte multistrato.

La migliore ricetta della settimana - Ricette e libro di cucina online
La migliore ricetta della settimana - Ricetta Tiramisù - Ricette e libro di cucina

Ricetta Tiramisù - Ricette e Ricettario online - La torta Tiramisù più deliziosa

ricette e ricettario per il tiramisù

Ricetta Tiramisù - La controversia su come sia stato creato va avanti da secoli e si vocifera che questo delizioso dolce sia molto apprezzato in Toscana. Probabilmente una delle ricette più semplici e amate, una fantastica delizia con l'aggiunta di caffè per il gusto di tanti golosi - ricetta Tiramisù. La ricetta del tiramisù è una delle ricette di dolci più famose, sia in Italia che nel mondo.

Ricetta Tiramisù - Ricette e ricettario - La torta tiramisù più deliziosa
ricette e ricettario per il tiramisù

Ricetta del tiramisù - La controversia su come sia stato creato va avanti da secoli. La ricetta del tiramisù è una delle ricette più famose in Italia. Deliziosa torta tiramisù, ricetta.

Tipo: dolce

cucina: Francia

parole chiave: tiramisù, torta al caffè

Resa della ricetta: 4 persone

Calorie: 601

Tempo di preparazione: PT30M

Tempo di cottura: PT0M

Tempo totale: PT30M

Ingredienti ricetta:

  • 500 g di mascarpone
  • Biscotti Pavesini (biscotti, q.b.)
  • 3 pezzi di uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 6 tazzine di caffè espresso (tazzine piccole)
  • Polvere di cacao
  • cognac (se non mangiato dai bambini)

Istruzioni per la ricetta:

Ricetta Tiramisù:

  • Preparare prima la parte cremosa. Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina, aggiungere i tuorli e lo zucchero. Sbattere bene con un mixer per ottenere una massa biancastra uniforme. Aggiungete poco alla volta il mascarpone, poco alla volta, e continuate a mescolare con il mixer fino ad amalgamare tutto il formaggio. In una ciotola separata, montare gli albumi fino a ottenere una schiuma ferma. Quando gli albumi saranno montati, senza planetaria, utilizzando un cucchiaio grande, incorporateli lentamente al composto di tuorli e formaggio, rigirandoli delicatamente.
  • Inzuppare i biscotti Pavesini nel caffè espresso. A piacere potete aggiungere al caffè espresso un cucchiaio di cognac (soprattutto se la torta non viene mangiata dai bambini).
  • Disporre uno strato di pan di spagna, poi uno strato di crema e terminare con la crema. Cospargete bene lo strato superiore di crema con il cacao setacciato. Raffreddare bene e servire tagliato a cubetti grandi. Piacevole!

Valutazione del redattore:
5

Per saperne di più:

Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!

Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!

Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.

Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!

ARTICOLI SIMILIPIÙ CHE AUTORI