Nel corso della storia, i serbi sono stati considerati un popolo orgoglioso e coraggioso che è riuscito a sconfiggere la fame in vari modi, la prova di ciò è una fetta di brodo, o come creare qualcosa dal nulla.
La zuppa Klin, un piatto di culto, è stato tramandato di generazione in generazione, da una generazione in tempo di guerra all'altra come eredità. C'è una storia ben nota su questo piatto, quando un soldato si presenta morto affamato da una nonna che viveva in povertà, chiedendole di mangiare qualsiasi cosa.
Lei gli disse che non aveva niente, così lui allora toglieva un chiodo dal muro, chiedeva dell'acqua, sale, grasso, farina e cipolla e con quelli cucinava una zuppa. Vi proponiamo una ricetta leggermente modificata, adattata alle tasche di oggi e adatta alle prossime giornate invernali.
SPUNTO DI BRODO, CI SERVE:
- 3 patate
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 testa di cipolla
- 1 radice di sedano e pastinaca
- 1 carota
- 2 cucchiai di olio
- spezie, 1 cucchiaino
- 1 paprika
- un po' di prezzemolo e sale a piacere
BRODO DI CUNEI, PREPARAZIONE:
Soffriggere cipolla e pepe nell'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, le patate tagliate a pezzetti, le carote e le verdure tagliate ad anelli. Versare 1 litro d'acqua, aggiungere le spezie, sale e pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide, cioè morbide. cucinato.
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