Torta gelato con fragole - questa torta cremosa alla frutta dal gusto fantastico vi rinfrescherà nelle prossime calde giornate...
Torta gelato con fragole - Zorica Stajić - Ricette e ricettario online
Torta gelato con fragole - questa torta cremosa e fruttata dal gusto fantastico vi rinfrescherà nelle prossime giornate calde...
Per l'impasto:
- 5 pezzi di albumi
- 250 g di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto
- 2 cucchiai di cacao
Per la crema:
- 5 pezzi di tuorli d'uovo
- 9 cucchiai di zucchero
- 0,5 litri di latte
- 7 cucchiai di farina
- 125 g di burro
- 3 bustine di vaniglia
E altro ancora:
- 100 g di panna montata in polvere
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 180 g di panna acida
- 200 g di fragole (circa 200 g)
- Sbattere gli albumi con un mixer aggiungendo gradualmente lo zucchero. Quando la finta sarà diventata soda e lucida, aggiungere l'aceto e alla fine mantecare delicatamente il cacao. Disporre la carta da forno in una teglia piccola e rotonda, versare la finta e cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 120-150 gradi.
- Spegnete il forno e lasciate raffreddare la crostata al suo interno, poi sfornatela, eliminate la carta e disponetela su una tortiera rotonda.
- Per una crema spumosa, sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungerli al latte bollito. Aggiungere lo zucchero vanigliato e cuocere la panna finché non si addensa, mescolando continuamente. Toglietela dal fuoco e aggiungete il burro tiepido. Sbattere bene con un mixer finché non diventa schiumoso e lucido.
- Spalmate la crema sulla crosta e distribuitevi sopra le fragole.
- Sbattere la panna montata con lo zucchero e alla fine aggiungere la panna acida e sbattere per altri 2-3 minuti. Decorare la torta con panna montata e fragole, farla raffreddare bene e servire.
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