Iniziativa della torta.
Cake Initiative - Dragana Skular - Ricette e libri di cucina online
Iniziativa della torta.
Per le croste:
- 12 pezzi di albumi
- 15 cucchiai di zucchero
- 250 g di noci (macinate)
- 7 cucchiai di farina
Per il ripieno:
- 12 pezzi di tuorli d'uovo
- 150 g di zucchero
- 100 g di nocciole (tritate)
- 250 g di margarina
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato da cucina
Per il ripieno bianco:
- 150 g di marshmallow
- 150 g di nocciole (tritate)
Per modelli di cioccolato
- 150 g di cioccolato da cucina
- Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere lo zucchero.
- Sbattere ancora un po' e aggiungere lentamente le noci e la farina con un cucchiaio.
- Disegna un cerchio sulla carta da forno aiutandoti con una teglia. Formate 5 cerchi e spalmate ognuno di burro.
- Distribuire il composto di crosta su cinque cerchi, stenderli con cura e cuocere sul retro della teglia per circa 5 minuti.
- La cottura di queste croste è molto veloce. Disporre la crosta cotta su una tovaglia e non rimuovere subito la carta.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e cuocerli a vapore.
- Quando il ripieno si sarà raffreddato, unirlo alla margarina montata e allo zucchero a velo e aggiungere le nocciole tritate.
- Tenete da parte 2 cucchiai di ripieno per ricoprire i bordi della torta.
- Distribuire il ripieno su 4 crostini e farcire prima con il ripieno di cioccolato, poi spalmare sopra la panna montata bianca e il ripieno di nocciole.
- Coprire i bordi della torta con ripieno di cioccolato, la crosta superiore con il bianco.
- Decorare con motivi di cioccolato, realizzati con cioccolato fuso con l'aiuto di una siringa per decorazioni per torte.
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