Torta al vento spagnola – una delle torte preferite da tutte le età e tutte le occasioni. Una ricetta tratta da un vecchio libro di cucina di famiglia.
Darko Mitrović, Dare Razgibanje ha ammesso in un'intervista per il nostro portale che questa torta è la sua preferita e che sua moglie la prepara per ogni compleanno! Leggi l'intervista a Darko Mitrović, Dare Stretching >>>
Torta al vento spagnola - Ricette e libro di cucina online
Torta al vento spagnola - una delle torte preferite per tutte le età e tutte le occasioni.
Crosta (le quantità si moltiplicano per 3), perché occorrono 3 croste:
- 15 pezzi di albumi
- 600 g di zucchero
- 1,5 pezzo di succo di limone
File:
- 15 pezzi di tuorli d'uovo
- 15 cucchiai di zucchero
- 500 g di noci (macinate)
- 250 g di burro
- 1 kg di panna dolce
Bucce:
- Montare gli albumi spumosi con lo zucchero e il succo di limone. Cuocere su una teglia capovolta, unta e cosparsa di farina, per 45-60 minuti (asciutta) a 150 C.
File:
- Sbattere i tuorli con lo zucchero. Cuocere a vapore per 20 minuti, a temperatura media, mescolando. Quando il ripieno sarà cotto, togliete dal fuoco e mentre il ripieno sarà caldo aggiungete le noci tritate continuando a mescolare. Lasciare raffreddare il ripieno. Quando il ripieno si sarà raffreddato, aggiungere il burro montato e mescolare bene. In una ciotola separata, montare la panna dolce.
Farcire la torta:
- Riempire prima la 1a e la 2a crosta con 1/3 del ripieno e poi con 1/3 della panna montata. Per la 3a crosta, mescolare il ripieno rimanente e la panna acida e riempire.
- Far raffreddare bene la torta prima di servire. Piacevole!
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
