Tortellini con funghi, spinaci e pomodorini, ricetta molto semplice. Tuttavia, va ben oltre la semplicità con il suo gusto eccezionale.
Tortellini con funghi, spinaci e pomodorini - Ricette e Ricettario online
Tortellini con funghi, spinaci e pomodorini, una ricetta semplicissima. Tuttavia, va ben oltre la semplicità con il suo gusto eccezionale.
- 1 confezione di tortellini al formaggio (circa 500 g)
- 100 g di funghi (champignon)
- 200 g di spinaci
- 100 g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pizzico di peperoncino tritato
- olio extravergine d'oliva
- so
- biber
- parmigiano
- Acquista una confezione di tortellini al formaggio freschi, refrigerati o surgelati da circa 500 gr. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare.
- Lavate bene i funghi e tagliateli a cubetti. Lavate bene i pomodorini e tagliateli ciascuno a metà. Acquistate gli spinaci giovani e lavateli bene. Pulite e tritate finemente l'aglio.
- Scaldate una padella ampia, e versate un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungete i funghi e fateli rosolare per qualche minuto. Aggiungete i pomodorini e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungere gli spinaci. Fate bollire per qualche minuto mescolando. Aggiungere un po' di peperoncino tritato, sale e pepe a piacere.
- Aggiungete i tortellini e lasciate cuocere per altri 1-2 minuti, in modo che i tortellini assorbano i sapori delle verdure e delle spezie. Togliere la padella dalla fonte di calore. Aggiungete subito il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Servire in piatti grandi e riscaldati e cospargere con alcuni anacardi.
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