Ricetta per le feste.
Tulumbe, ingredienti:
- 300 g di farina
- 100 ml di olio
- 450 ml di acqua
- un po' di sale
- 1 busta di lievito
- 4 uova
Per lo sciroppo:
- 700 ml di acqua
- 700 g di zucchero
- 1 limone
Tulumbe, preparazione:
- Portare a ebollizione l'acqua, l'olio e un po' di sale (sopra un cucchiaio). Togliere dal fuoco, aggiungere la farina e il lievito, mescolare.
- Quando sarà freddo aggiungete le uova, una alla volta, e mescolate con una frusta. Versate il composto in una siringa, quindi schiacciate le palline in una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere per circa 30 minuti in forno riscaldato a 180 gradi. Ridurre la temperatura (a 150 gradi), ma non aprire il forno durante la cottura.
- Disporre i panini cotti in una teglia e ricoprirli con lo sciroppo.
- Sciroppo: far bollire lo zucchero e l'acqua per altri 10 minuti. Aggiungere il succo di un limone. Versare lo sciroppo caldo sui panini caldi. Lasciare assorbire e raffreddare.
- Godetevi il gusto!
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