Tulumbe - Slađana Šćekić
Tulumbe – per tutti gli amanti dei dolci, delle feste insuperabili...
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Tulumbe - Slađana Šćekić
Tulumbe - per tutti gli amanti dei dolci, tulumbe insuperabile...
Per l'impasto;
- 2 bicchieri d'acqua (un bicchiere da 2 dl.)
- 4 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di grasso
- 2 tazze di farina (T-400 morbida)
- 4 uova
di più
- 1 litro olio (per friggere i tulumbi)
Sorbetto: (sciroppo di zucchero per versare il tulumba)
- 2 tazze di zucchero
- 2 bicchieri d'acqua
- 1 limone tagliato ad anelli
- Preparazione:
- Portare a ebollizione l'acqua, lo zucchero e il grasso, poi quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere la farina, rimettere sul fuoco per un altro minuto e far raffreddare l'impasto.
- Aggiungere le uova una alla volta all'impasto raffreddato (se le uova sono grandi aggiungerne tre e se sono più piccole quattro).
- Mettete l'impasto in una siringa per tulumbes, strizzateli nell'olio caldo e friggeteli in abbondante olio, i tulumbes gireranno e friggeranno da soli. Friggerli finché non saranno dorati.
- All'inizio, quando vengono messi nell'olio, il fuoco dovrà essere più forte e poi attenuarsi.
- Far bollire il condimento per le feste per 10 minuti, quindi raffreddarlo.
- Arrotolare le palline calde nel condimento raffreddato.
