Focaccine turche – un modo interessante per modellare gli scones.
Focaccine di tacchino, ingredienti:
- 1 kg di farina
- 50 g di lievito fresco
- 500 ml di latte tiepido
- 3 cucchiai di panna acida
- 1 busta di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 150 ml di olio
- 1 tuorlo d'uovo nell'impasto
Per rivestire gli scones non cotti:
- 1 albume d'uovo
Per spolverizzare gli scones:
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di churekot
Per rivestire gli scones sviluppati:
- 125 g di burro
Focaccine turche, preparazione:
- Mettete in una ciotola 500 g di farina, fate una rientranza, poi aggiungete il lievito tritato, lo zucchero, il sale, il lievito, la panna acida e l'olio.
- Mescolare il tutto con il latte tiepido, aggiungere la farina rimasta e lavorare un impasto fine e liscio.
- Lasciare lievitare l'impasto.
- Dividere l'impasto in palline.
- Lascia lievitare le palline.
- Arrotolare ciascuna pallina formando un'ellisse e ricoprirla con un po' di burro ammorbidito.
- Tagliare l'impasto a strisce e attorcigliarlo, ricoprirlo con l'albume non sbattuto, cospargerlo con sesamo e churekot.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
- Piacevole!
Nota: la crema di margarina può essere utilizzata al posto del burro e può essere farcita con formaggio.
Diana Popović
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