Maggiore assunzione di frutta e verdura che li contengono flavonoide può aiutare in modo significativo a regolare il peso corporeo e aiutano anche gli antociani presenti nelle fragole, nei mirtilli e le molecole presenti nelle mele, nelle pere, nei peperoni e nel tè.
Secondo un recente studio statunitense, mangiare più frutta e verdura ricche di flavonoidi nella dieta può aiutare gli adulti a perdere peso, indipendentemente dall’età.
Le molecole di flavonoidi sono parte integrante del complesso della vitamina C e alcuni scienziati ritengono che questi composti abbiano proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ecco perché le diete basate sulla massima quantità possibile di frutta e verdura sono molto più sane.
"Abbiamo scoperto che un maggiore apporto di frutta, come mele e uva, che altrimenti sono buone fonti di alcuni tipi di flavonoidi, contribuisce anche alla perdita di peso", ha affermato l'autrice principale dello studio, Monica Bertoje della Harvard School of Public Health di Boston. .
Tuttavia, non tutti i tipi di flavonoidi aiutano a perdere peso. E quanti chili si “perderanno” dipende anche da quante fibre sono state consumate con la dieta precedente.
"L'obiettivo di questa ricerca è determinare quale frutta e verdura possa essere la migliore per il mantenimento del peso", ha detto Bertoje e ha aggiunto: "Non è stato ancora stabilito esattamente quale frutta e verdura possa aiutare maggiormente a ridurre l'obesità". Al momento possiamo solo dare una linea guida: mangiare quanta più frutta e verdura possibile."
Per esaminare la relazione tra flavonoidi e peso, Bertojeova e colleghi hanno analizzato i dati di un sondaggio condotto su circa 124.000 professionisti sanitari americani raccolti tra il 1986 e il 2011.
La ricerca non ha incluso persone con malattie croniche, né individui che erano obesi all’inizio della ricerca. Durante la ricerca sono stati ignorati anche i dati delle donne che sono rimaste in uno stato diverso durante la loro partecipazione allo studio. I partecipanti avevano il compito di segnalare il loro peso ogni due anni e di compilare un questionario dietetico ogni quattro anni.
Sulla base dei dati su ciò che mangiavano e dei dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti sul contenuto di flavonoidi in alcuni alimenti, gli scienziati hanno determinato la quantità di queste molecole che i partecipanti allo studio hanno ingerito con la loro dieta.
I risultati hanno mostrato che la metà dei partecipanti consumava da 224 a 247 milligrammi di flavonoidi al giorno. In un periodo di quattro anni hanno guadagnato in media da 2,2 a 4,4 chilogrammi. Coloro che hanno assunto un maggiore apporto di flavonoidi hanno guadagnato leggermente meno peso. L'assunzione di sette milligrammi in più di flavonoidi, presenti nel tè e nella cipolla, rispetto all'assunzione media giornaliera ha dimostrato che in quattro anni il peso è stato ridotto di quasi due chilogrammi.
Alimenti che contengono flavanoidi:
- More - Ciliegie - Fragole - Mele - Pere - Agrumi - Melanzane blu - Cipolle - Peperoni - Cavoli - Porri - Pomodori - Sedano - Mandorle - Arachidi - Cioccolato - Tè nero e verde - Origano - Soia e suoi derivati
Fonte: BKTVnews.com
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
