Torta alla vaniglia con fragole.
Torta alla vaniglia con fragole - Jelena Nikolić - Ricette e ricettario online
Torta alla vaniglia con fragole.
per l'impasto:
- 6 pezzi di albumi
- 6 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 150 ml di latte
per il ripieno alle fragole:
- 500 g di fragole ((pelate))
- 200 g di zucchero
- 2 buste di budino alle fragole
- 1 cucchiaio di densità
- 300 ml di acqua
per il ripieno alla vaniglia:
- 6 pezzi di tuorli d'uovo
- 7 cucchiai di zucchero
- 750 ml di latte
- 1 busta di budino alla vaniglia
- 4 cucchiai di densità
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 250 g burro (o margarina)
e altro ancora:
- 18 pezzi di biscotti petit ((circa 150g))
- 100 g di panna montata alla vaniglia
- 200 ml di latte
- Montare gli albumi e lo zucchero a neve ferma. Aggiungete la farina e il lievito, mescolate delicatamente con una frusta e versate in una teglia (35×25), unta o foderata con carta da forno. Cuocere per circa 15 minuti in forno riscaldato a 180 C.
- Sfornare la crostata cotta, quando si sarà raffreddata togliere la carta e adagiarla su un vassoio. Versare sul latte freddo.
- Frullare le fragole (in modo che rimangano pezzettini). Cuoceteli con lo zucchero per circa 5 minuti, poi aggiungete 250 ml di acqua e fate cuocere fino al bollore.
- Mescolare il budino con 50 ml di acqua, versarlo nelle fragole e cuocere finché non si addensa. Quando si sarà raffreddato e si sarà indurito un po', versatelo sulla crosta (oppure usate una teglia cerchiata che toglierete quando il ripieno si sarà indurito).
- Disporre una fila di biscotti sopra la farcia alle fragole mentre è ancora calda.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere un po' di latte, il budino e l'addensante. Scaldare il latte rimasto, aggiungere il composto montato e cuocere fino a quando non si addensa. Raffreddare bene e mescolare con margarina o burro montati. Distribuire la farcitura alla vaniglia sui biscotti.
- Sbattere la crema pasticcera con il latte e decorare la torta.
- Godetevi il gusto!
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