Torta alla vaniglia con copertura di ciliegie.
Torta alla vaniglia con copertura di ciliegie - Jelena Nikolić - Ricette e cucina online
Torta alla vaniglia con copertura di ciliegie.
Torta alla vaniglia con copertura di ciliegie, ingredienti:
- 750 ml di latte
- 7 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 busta di budino alla vaniglia
- Densità 60 g
- 125 g burro (o margarina)
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di panna acida
- 30 pezzi di biscotti (petit turco)
- 50 g di marmellata
- 100 ml di latte
per il condimento:
- 100 g di ciliegie (sbucciate)
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di densità
Torta alla vaniglia con copertura di ciliegie, preparazione:
- Sbattere i tuorli, aggiungere il budino e l'addensante, versare 250 ml di latte e mescolare in modo che non rimangano grumi. Mettete lo zucchero e lo zucchero vanigliato in 500 ml di latte e scaldate (ma non fate bollire). Versare il tuorlo d'uovo, il budino e il brodo e impastare a temperatura moderata finché non si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro/margarina e mescolare per sciogliere e unire.
- Impastare anche la panna acida.
- Versare il composto caldo in uno stampo (25x10x8cm), rivestito con pellicola. Separare 5-6 cucchiai di ripieno in una ciotola.
- Disporre i biscotti in verticale (4×5 pezzi).
- Metti sopra il ripieno separato e una fila di biscotti.
- Coprire con pellicola e riporre in frigorifero a raffreddare e indurire.
- Togliere la pellicola e posizionare la torta (capovolgere lo stampo) su un vassoio.
- Decoralo con panna montata con latte.
- Far bollire le ciliegie, l'acqua e lo zucchero per 5 minuti a temperatura moderata. Mescolare il composto con un po' d'acqua e versarlo nelle ciliegie. Impastare per addensare. Raffreddare il condimento e metterlo sopra lo slaw.
- Riponete brevemente in frigorifero, in modo che lo slaw e la copertura si raffreddino e si induriscano. Taglia la torta e goditi il gusto.
Jelena Nikolic
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