La torta di Vasa, un'antica ricetta.
Torta Vasa, ingredienti:
- 9 pezzi di uova
- 20 cucchiai di zucchero
- 250 g di noci tritate
- 3 tavolette di cioccolato da cucina
- 125 g di burro
- 1 arancia piccola (buccia e succo)
- 2 cucchiai di farina
- 125 ml di latte
Torta Vasa, preparazione:
Abbaio:
- Sbattere la neve da 5 albumi.
- Aggiungere gradualmente 5 cucchiai di zucchero alla neve
- Aggiungere gradualmente 5 tuorli d'uovo sbattuti alla neve
- Quindi aggiungere gradualmente 6 cucchiai di noci tritate (circa 50 gr) e 2 cucchiai di farina
- Cuocere in una padella smaltata unta
File:
- Versare in una ciotola 125 ml di latte, quindi aggiungere circa 200 g di noci tritate, 4 tuorli d'uovo sbattuti, 4 cucchiai di zucchero e cuocere per un po'
- Quando il ripieno si sarà raffreddato, aggiungere la buccia grattugiata e il succo di un'arancia più piccola, 3 tavolette di cioccolato da cucina fuso e 125 g di burro fuso. Mescolare bene.
- Versare il ripieno sulla crosta raffreddata.
Finta/neve:
- Montare a neve 4 albumi montati gradualmente a vapore e aggiungere circa 10 cucchiai di zucchero.
- Metti la finta come decorazione sulla torta.
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