Ghirlanda di mele e noci.
Ghirlanda di mele e noci - Slađana Bokić - Ricette e libro di cucina
Ghirlanda di mele e noci.
- 350 grammi di farina
- 40 g di burro
- 75 g di uvetta
- 180 ml di latte
- 5 grammi di lievito secco
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 70 g di zucchero
- 100 g di noci (tritate finemente)
- 3 pezzi di uovo
- 2 cucchiai di semola
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
- 3 pezzi di mela
- Mettete il burro, il latte e lo zucchero vanigliato in un pentolino sul fuoco e quando il latte sarà riscaldato e il burro sarà sciolto, togliete il pentolino dal fuoco. Aggiungere il lievito e mescolare finché non si scioglie.
In una ciotola con la farina, aggiungere il latte con il burro fuso e il lievito. Aggiungere 40 g di zucchero, 2 uova, marmellata e uvetta. Lavorare l'impasto a mano e lasciarlo lievitare per 30 minuti.
- Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa. Su un piano di lavoro infarinato, stendere la crosta dell'impasto lievitato a forma di rettangolo.
- Mettete sopra le mele grattugiate, spolverizzate con il semolino e lo zucchero rimasto e le noci tritate.
- Torcere la crosta di fillo in un rotolo. Unisci le estremità dei rotoli per formare una ghirlanda. Disporre in una teglia foderata con carta da forno. Ad una distanza di 5 cm tagliare la ghirlanda con le forbici e lasciarla crescere per 30 minuti.
- Rompiamo l’uovo rimasto e separiamo gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli d'uovo con una forchetta e ricoprire la ghirlanda.
- Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 45 minuti a 180 gradi. Servire la ghirlanda cotta su un piatto e guarnire con fettine di mela.
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