Spezzatino al vino con gnocchi di patate - Javorka Filipović
Spezzatino al vino con gnocchi di patate – ancora un po’ di lavoro per questo goulash, ma il risultato è un gusto sorprendente 🙂
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
Spezzatino al vino con gnocchi di patate - Javorka Filipović
- Gnocchi:
- 1 kg di patate
- 250 g di farina di frumento
- 1 uovo
- un po' di sale
- acqua per cucinare
- Gulasch:
- 1 testa di cipolla
- 500 g di manzo
- 1 rapa
- 1 dl di vino bianco
- 1 dl di pomodoro cotto oppure 1 pomodoro fresco
- 1 peperone
- condimento alle erbe secche a piacere (origano, aglio)
- un po' di farina
- un po' d'olio
- Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle come se fosse una purea.
- Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare l'impasto.
- Mettete gli gnocchi, raccolti con un mestolo, in una ciotola piena di acqua bollente.
- Cuoceteli finché non verranno a galla in superficie.
- Per il gulasch, far rosolare la cipolla nell'olio, aggiungere la carne affettata e le rape, tagliare allo stesso modo i peperoni e i pomodori e bagnare il tutto con il vino.
- Stufare fino a quando la carne sarà tenera.
- Aggiungere acqua se necessario.
- Infine condire a piacere, aggiungere il succo di pomodoro e, se necessario, un po' di farina per dare al tutto la consistenza del gulasch.
- Servire il gulasch finito con gli gnocchi.
