Torta biscotto alla frutta.
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Torta biscotto alla frutta - Zorica Stajić - Ricette e libro di cucina
Torta biscotto alla frutta.
- 45 pezzi di biscotti petit ber
- 300 g di scorie (in polvere)
- 2 dl di acqua acidula
- 1 bicchiere di panna acida
- 3 cucchiai di zucchero (in polvere)
- 3 cucchiai di zucchero (cristallo)
- 300 g di ciliegie (o altra frutta)
- 3 cucchiai di semola
- Togliere il nocciolo alle ciliegie (visto che le mie erano congelate), hanno rilasciato quasi 2 dl di succo. Sbattere la panna montata con acqua acida e zucchero a velo, aggiungere la panna acida e sbattere per un altro minuto.
- Disporre i biscotti imbevuti nel succo di ciliegia su un vassoio quadrato. Spalmare 1/3 della panna montata sui biscotti e disporre la metà delle ciliegie. Distribuire 2/3 della panna montata sulle ciliegie e disporre la seconda fila di biscotti.
- Versare il resto del succo in una ciotola e aggiungere un altro 1 dl di acqua, lo zucchero semolato e il resto delle ciliegie. Cuocere per circa 3 minuti, quindi aggiungere il semolino mescolato con 1 dl di acqua. Cuocere finché non si addensa, quindi lasciar raffreddare.
- Distribuire la farcitura raffreddata sui biscotti, disporre la terza fila di biscotti e spalmare sopra il resto della panna montata.
PS. La torta dovrà riposare per almeno 2-3 ore in modo che il biscotto sia completamente morbido.
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