Oggi è San Basilio Magno, il Piccolo Natale o Capodanno serbo 🙂 Dopo Natale, questa è un'altra festa che ha il suo pane speciale - vasilice 🙂
So che mia madre regolarmente li impastava, li ricopriva di miele, e poi noi leccavamo il miele in modo che ce ne fosse meno possibile, perché mangiavamo vasilice con il pranzo preparato. Dopo tanto tempo, ho di nuovo gustato questi morbidi vasilika con la mia famiglia, ho ricordato la mia infanzia e tutte le persone care che da qualche parte ci guardano e vegliano su di noi 🙂
Crea tante Vasilica quanti sono i membri della famiglia perché ognuno riceve la propria che simboleggia salute, felicità e progresso 🙂
Vojvodina Vasilice - richiesto:
- 200 ml di una miscela di acqua e latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 g di lievito fresco
- 1 cucchiaio di grasso
- 1 cucchiaino di sale
- circa 450 g di farina tenera tipo 400
Vojvodina Vasilice - preparazione:
- Aggiungere lo zucchero e il lievito tritato a una miscela tiepida di latte e acqua.
- Mescolare la farina con il grasso e strofinare delicatamente con le mani fino ad ottenere un composto friabile.
- Aggiungere la farina al lievito, aggiungere il sale e impastare un impasto liscio che non si attacchi alle mani.
- Coprite l’impasto con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
- Dopodiché dividete l'impasto in 3 palline uguali, ecco quanto facciamo in casa, lavoratelo ancora un po' e lasciatelo per 20 minuti in un luogo tiepido.
- Accendete il forno a 200 gradi per scaldarlo, e con l'aiuto di un mattarello stendete dei panini spessi circa 0,5 cm.
- Cospargete leggermente la teglia con la farina, mettete il pangrattato e con una forchetta o una cannuccia forate le iniziali del padrone di casa sulla parte superiore. Ognuno riceverà il proprio vaso.
- Dopo 10 minuti, mettete la teglia nel forno caldo e cuocete il vasilice finché non sarà leggermente dorato.
- Toglieteli dalla padella, bagnateli con un po' di acqua fredda, avvolgeteli in un canovaccio pulito per farli raffreddare un po' e rimanere morbidi.
- Rivestire la vasilica con il miele e servirla con il pranzo delle feste.
Leggi l'intervista a Javorka Filipović >>>
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