È meglio dare la pappa senza aromi vegetali?
I porridge acquistati generalmente non contengono spezie a base di erbe aggiunte, nel nostro paese esiste anche la pratica secondo cui è meglio dare ai bambini alimenti che non contengano spezie, tuttavia, nei paesi di tutto il mondo, le madri non saranno d'accordo con questo e la pratica è diversa.
Così, ad esempio, i bambini in India aggiungono curry, latte di cocco, citronella, peperoncino e molti altri al loro cibo, mentre, ad esempio, i bambini dell’America Latina aggiungono cumino, coriandolo e persino peperoncino alla loro dieta. Nel nostro Paese, invece, esiste l'abitudine di regalare tè fatti in casa, ad esempio a base di cumino. Allora perché la paura delle spezie? Se mangi tu stesso cibo piccante, puoi iniziare prima per abituare il tuo bambino allo stesso cibo, che mangerà più tardi con te.
Nota: Quando cucini hai una scelta e dovresti sfruttarla al massimo. Usa spezie a base di erbe ed evita di aggiungere sale e zucchero alla dieta del tuo bambino il più a lungo possibile.
Quando dovrebbero essere introdotte le spezie vegetali?
Molti concorderanno sul fatto che il periodo intorno all'ottavo mese è il migliore per introdurre spezie a base di erbe a causa della maturazione del tratto digestivo nei bambini. Se però il vostro bambino dimostra di non avere problemi digestivi, potete introdurre le spezie anche prima.
Sebbene spezie, solitamente non associati a reazioni allergiche, vanno introdotti come qualsiasi alimento prima. Le spezie dovrebbero essere introdotte una alla volta, per un periodo di 3-7 giorni. Il che significa: introdurre una spezia erboristica e usarla oppure attendere qualche giorno, e poi un'altra. Parla con il tuo pediatra dell'introduzione delle spezie.
Nota: Se stai allattando al seno, il tuo bambino ha già “assaggiato” le spezie attraverso il tuo latte.
Quali erbe puoi introdurre al tuo bambino?
Quando parliamo di spezie, non parliamo di sale e zucchero, anche se vengono in mente per primi. Stiamo parlando di spezie erboristiche che puoi acquistare biologiche o meno, a tua scelta, oppure coltivare da solo. Possono anche essere freschi o secchi. Le spezie esalteranno il gusto del cibo e daranno una dimensione di gusto completamente nuova agli alimenti per l'infanzia.
Ecco alcune spezie che puoi introdurre ai bambini:
- Castoro
- Aglio - polvere o tritato finemente
- Prezzemolo
- Veloce
- Basilico
- Rosmarino
- origano
- Mirodjija
- Zenzero
- Cannella
- Vaniglia
- Nana
- Anice
- Noce moscata
- Curry in polvere (ma attenzione e attenzione alle reazioni perché il curry può causare la varicella in alcuni bambini, si consiglia di aspettare con lo stesso e di darlo a un bambino un po' più grande)
Come abbinare le spezie nella dieta del bambino?
Se hai deciso e hai ricevuto il via libera dal tuo pediatra per introdurre spezie erboristiche, ecco alcuni modi in cui puoi abbinarle nelle pietanze per bambini.
Verdure:
- Carota - basilico e aglio
- Patate bianche - aglio
- Patata dolce rossa - noce moscata, cannella o coriandolo
- Zucca - cannella, zenzero, vaniglia, noce moscata
Frutta:
- Banane: cannella, vaniglia, zenzero
- Prugne: zenzero, menta, vaniglia, cannella
- Mele: cannella, noce moscata, zenzero, vaniglia
Incolla:
- Origano, basilico, aglio
Riso, quinoa e cereali:
- Cannella, vaniglia, coriandolo, zenzero, noce moscata
Carne:
Pollo/Tacchino:
- cannella e coriandolo, aglio e basilico, scorza di limone e pepe, basilico e origano, rosmarino
Manzo/vitello:
– aglio e pepe, cipolla in polvere e pepe, scorza d'arancia
Ana Vuletic
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