Panino ceco al forno – una ricetta da un pub di Praga.
Butkika ceca al forno - Dijana Popović - Ricette e libro di cucina online
Torta ceca al forno - una ricetta da un pub di Praga.
- 1 pezzo di coscia
- 2 teste di cipolla
- 2 pezzi di carota
- 1 cucchiaio di sale
- 5 g di pepe (in grani)
- 500 ml di birra
- Lavate la coscia e mettetela in una pentola capiente, tagliate la cipolla a pezzi grossi, aggiungete la carota pulita, sale, pepe e versate l'acqua fino a coprire la coscia.
- Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per 30 minuti, in una padella profonda mettete la carta da forno, mettete una natica semibollita, aggiungete un po' di pepe in grani, quindi versateci sopra la birra.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno a 200 gradi per 45 minuti.
- Togliete quindi la pellicola, alzate la temperatura del forno a 250 gradi e fate arrostire il cosciotto in forno per altri 15 minuti per ottenere una bella crosticina croccante.
- Servire la coscia di maiale al forno su una tavola di legno con un coltello conficcato. Consumalo con la birra.
Il modo in cui viene servito il pub e la ricetta provengono da un pub di Praga, e il proprietario del pub è stato così gentile da condividere la ricetta con me, e sono felice di condividerla con voi. Ho comprato la birra nel villaggio di Krusevice e potete anche bere un po' della nostra birra. Appena arrivata a casa ho provato la ricetta.
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