Pancake al forno - a volte vogliamo i pancake nella versione salata come colazione o come servizio agli ospiti. Le varianti del ripieno sono numerose e questa volta l'ho realizzato utilizzando quello che avevo in frigo.
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Frittelle al forno - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Pancake al forno - a volte vogliamo dei pancake salati per colazione o da servire agli ospiti. Le varianti del ripieno sono numerose e questa volta l'ho realizzato utilizzando quello che avevo in frigo.
- 2 pezzi di uovo
- 200 g di farina tenera
- sale (poco)
- 3 cucchiai di olio
- 300 ml di latte (o una miscela di latte e acqua acida)
- 150 g di formaggio piccolo
- 200 g di collo secco (in foglie)
- 1 pezzo di uovo
- 200 ml di panna acida
- semi di sesamo (pochi)
- briciole (poche)
- Mescolare tutti gli ingredienti per i pancake in un composto senza grumi. Se il composto risulta denso, aggiungi un po' più di acqua acida per ottenere la consistenza della pastella per pancake.
Lasciare riposare il composto per 30 minuti e poi friggere le frittelle.
Riscaldare bene la padella e friggere le frittelle a temperatura più alta per circa 1 minuto su ciascun lato. - Lubrificare la pirofila refrattaria con olio, cospargere un po 'di sesamo e briciole sul fondo.
Spalmare ogni frittella sottilmente con il formaggio piccolo, mettere una sfoglia di collo asciutto e piegarla in un rotolo.
Impila i pancake in una fila. - Sbattere la panna acida con l'uovo e ricoprire con essa le frittelle ripiene.
Cospargere sopra alcuni semi di sesamo e briciole.Cuocere le frittelle in forno a 200 gradi finché non saranno leggermente dorate.
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