risotto è un piatto della tradizione italiana il cui ingrediente principale è il riso. Gli italiani sono soliti aggiungere il parmigiano al risotto, cosa non consueta nella nostra regione. Il pilaf è il piatto più simile al risotto.
Il risotto, un piatto di riso, può essere preparato in vari modi. È importante avere l'ingrediente principale, il riso, e tutto il resto può o meno. Di solito preparo il risotto senza carne, ma con le verdure. Il risotto può essere magro o grasso.
Comunque lo prepari, sarà delizioso. Ora ho deciso di "berlo". Il vino bianco è rimasto nel mio frigorifero per mesi. Ho comprato della panna da cucina, il cui sapore normalmente non sopporto. E perché l'ho comprato, non lo so nemmeno io. Dovrei provare a inserirlo nella mia dieta, dato che non mi piacciono i latticini, ma semplicemente non funziona, non funziona. Ho ammorbidito l'odore di latte, l'odore della panna da cucina, con il vino bianco, e l'ho mascherato con aglio e spezie.
Il risotto preparato in questo modo risulta cremoso e gustoso, e l'odore e il sapore della panna acida non vengono alla ribalta. Se sei un fan dei gusti al latte, puoi aggiungere più panna rispetto alla quantità specificata.
Il risotto è molto facile da preparare. Puoi usare qualsiasi tipo di riso. Se ti piace il riso bollito, sbollentalo. Se ti piace "al dente", cuocilo un po' più corto. Prepara il pranzo secondo i tuoi gusti, non secondo le solite regole.
Risotto al forno, ingredienti:
- 2 cucchiai di olio
- 1 carota
- 1 paprika
- 1 fetta di sedano
- 1/2 melanzane
- 5 funghi prataioli
- 1 tazza di riso*
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 tazza di panna da cucina
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di parmigiano
- spezie qb: sale, pepe, curry, erbe aromatiche.
*Per il risotto ho utilizzato il riso Kočan.
Risotto al forno - preparazione:
- Lessare il riso con una tazza d'acqua.
- Quando il riso avrà assorbito l'acqua, toglietelo dal fuoco.
- Tagliate le verdure a cubetti più piccoli e friggetele brevemente in olio caldo ad alta temperatura.
- Unire le verdure e il riso, versare il vino, la panna, il parmigiano, aggiungere l'aglio tritato e condire a piacere.
- Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa mezz'ora.
Potete cuocere il risotto in una pentola di coccio o in una padella normale. Per questa quantità è sufficiente un contenitore con un volume di circa 1,5 l.
Se non siete amanti del vino bianco potete versare nel risotto semplice acqua ed eliminare il vino. Tutti gli ingredienti elencati sono attualmente in frigorifero. Non è necessario mettere tutto sotto obbligatorio. Crea la tua combinazione di risotti.
Puoi cucinare il risotto solo sul fornello o al forno. Ci tengo a precisare che il risotto sigillato ha un sapore diverso rispetto a quello appena cotto.
Cristina Gaspare
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