Coniglio con verdure - Ivana Mitrović
Coniglio alle verdure - si possono aggiungere altre verdure a seconda di ciò che preferite.
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Coniglio con verdure - Ivana Mitrović
Coniglio con verdure – si possono aggiungere altre verdure a seconda di ciò che preferite.
- kg coniglio da 1.2
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- una testa di cipolla
- 2 carote
- 2 stabilizzatori
- mezza vita di porro
- 2 foglie di alloro
- una dozzina di olive
- una dozzina di grani di pepe
- cucchiai di polamaj.dušice
- cucchiaio di aceto di vino
- 2 dl di vino bianco
- Coniglio: taglia il coniglio a pezzi, ma puoi anche tagliarlo in due metà (davanti e dietro).
- Parte posteriore - lombo con cosce, mettere in una ciotola ignifuga con burro, sale e infornare per 15 minuti. in forno riscaldato a 250 gradi.
- Nel frattempo mettere in una ciotola la cipolla tagliata grossolanamente, le carote tagliate ad anelli, i gambi di sedano tagliati a pezzi, i porri tagliati ad anelli, l'alloro, le olive e il pepe in grani, salare a piacere, aggiungere il timo, l'aceto di vino e il vino bianco e mescolare il tutto. BENE. .
- Disporre le verdure preparate, insieme al succo in cui si trovano, attorno al coniglio da arrostire, abbassare la temperatura. Infornare a 220 gradi per altri 40-45 minuti.
- Durante la cottura versare di tanto in tanto il succo in cui è stato arrostito il coniglio.
