Sicuramente avrai avuto l'opportunità di soggiornare a Zlatibor, sia in vacanza, sia se ti sei preso una pausa lungo la strada verso il mare, per rinfrescarti e riposare. Zlatibor e l'intera area che la circonda affascinano con la magica bellezza. La natura è incredibilmente rigogliosa ed è un vero balsamo per gli occhi dopo la noiosa vita quotidiana in città. L'acqua è pulita e curativa, e l'aria di Zlatibor, risultato della fusione delle correnti provenienti dalle Alpi, dai Carpazi e dal Mediterraneo, è così pulita e rinfrescante che non si respira mai abbastanza. Sarebbe meraviglioso se potessimo imbottigliare quell'aria e portarla con noi nello smog della città... Beh, non possiamo fare l'aria, ma possiamo certamente fare le specialità di Zlatibor 🙂
Zlatibor è un paradiso gastronomico per tutti gli amanti della cucina tradizionale serba, così come per tutte le persone con un sano appetito. Dopo una passeggiata all'aria aperta sentirete una vera, primordiale fame e, vista l'abbondanza di specialità, sarà una vera fatica decidersi su una sola. Ma uno per uno, non abbiamo dubbi che li proverai tutti. Dalla vasta gamma di piatti deliziosi, ti consigliamo di provare sicuramente quanto segue:
Prosciutto Zlatibor
Zlatibor è un centro termale ampiamente conosciuto, a causa delle correnti d'aria specifiche che si incontrano in questo clima. I benefici dell'aria pulita hanno un effetto benefico sulle persone, ma queste sono ugualmente grate alla produzione di carne secca, per la quale questa regione è ampiamente conosciuta.
Nel villaggio di Mačkat, che si trova a 13 km dal centro di Zlatibor, quasi ogni altra casa ha il proprio essiccatoio per produzione del prosciutto. In questo villaggio si svolge anche l'evento nazionale "Pršutijada", che ogni gennaio attira numerosi ospiti dal paese e dall'estero. Perché? Scoprirai la risposta assaggiando il prosciutto di Mackat, sia di manzo che di maiale. I migliori pezzi di carne accuratamente selezionati, affumicati quanto necessario per ottenere un odore e un gusto specifici, non lasceranno indifferente nemmeno il palato più esigente. Piacevole!
Un set di panini
Se il vostro primo pensiero è stato che potete mangiare un panino completo a Belgrado e in qualsiasi altra città della Serbia, avete ragione solo in parte. Il set di panini è una specialità della regione di Zlatibor, il metodo di preparazione tradizionale e la ricetta esatta sono custoditi gelosamente, quindi da nessuna parte ha un sapore come qui. Questa prelibatezza gastronomica non contiene carne, ma "solo" panna, uova e presciolto, ma grazie al presciolto odora di carne e ha un sapore ancora migliore.
Dimentica le posate quando assaggi un set di panini. Si mangia con le dita, lacerando la parte superiore del panino in pezzetti, che vengono immersi nella parte inferiore. Godetevi il gusto indimenticabile della regina delle specialità di Zlatibor.
Agnello di Zlatibor
Non c'è quasi nessuno che abbia visitato Zlatibor senza provare l'agnello. Se lo ha fatto, la invitiamo a correggere il suo errore il prima possibile, perché questa specialità di Zlatibor è la migliore in Serbia, se non oltre.
I pascoli con una varietà di erbe medicinali, l'acqua pulita, il clima specifico di questa regione, nonché il metodo di preparazione tradizionale, conferiscono alla carne un gusto e un odore ampiamente conosciuti. I padroni di casa di Zlatibor dicono che la carne deve essere girata allo spiedo, a fuoco vivo, per 4-5 ore, sotto costante supervisione. La carne deve essere lasciata raffreddare per almeno mezz'ora prima di tagliarla e servirla.
Formaggio e panna Zlatibor
Nei villaggi sparsi sulle pendici di Zlatibor, la maggior parte delle case, oltre al tradizionale nucleo familiare, hanno anche piccole casette di legno chiamate "mlakare" nel giardino. Nei tini avviene la magia: si producono formaggi e panna che non lasciano nessuno indifferente. Sono una parte indispensabile di molti piatti, così come il famoso set di focacce, e sta a te decidere se preferisci i formaggi e la panna giovani, che hanno un sapore delicato, o quelli più vecchi, che hanno un odore forte e specifico e gusto.
Nell'ampia offerta potete scegliere tra specialità a base di latte di capra, mucca e pecora e vi consigliamo vivamente di provarle tutte al mercato nel centro di Zlatibor.
Miele di pino
Il miele originale di pino si ottiene dalla resina raccolta sugli aghi delle conifere. In questo clima non esiste tale resina, quindi il miele di pino viene prodotto dagli aghi stessi. Questo miele è un medicinale per le vie respiratorie e se ne consiglia il consumo regolare anche a persone sane, per prevenire il raffreddore e rafforzare l'intero organismo. Il miele ha un colore scuro specifico e un sapore completamente diverso rispetto ai mieli di pianura. Speriamo che ti ricordi di portare a casa con te un barattolo di questo rimedio naturale.
Zlatibor è un paradiso per tutti i sensi, ma soprattutto per l'anima. Su questa meravigliosa montagna troverai la tranquillità, persa nella frenesia della vita quotidiana. Appartamenti a Zlatibor ti avvolgerà con il suo calore e il suo comfort e ti farà sentire a casa, se non meglio. I cordiali padroni di casa ti accoglieranno calorosamente, saranno felici di rispondere ad ogni tua domanda e darti linee guida su come trascorrere al meglio il tempo di qualità durante la tua vacanza.
Le specialità gastronomiche di questa regione sono un paradiso per tutti gli edonisti e soddisferanno anche gli ospiti più esigenti. Oltre ai piatti proposti, che sono i più famosi, non dimenticate di provare le altrettanto deliziose gibanice, cvarka, focaccine calde fatte in casa, latte acido, proja. In un ambiente gradevole e con una vista spettacolare, ogni boccone sarà più gustoso, ve lo garantiamo. Sta solo a te divertirti.
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