Zucchine con formaggio e salsiccia - è coltivato soprattutto nella nostra regione zucchine (zucchine) che sono di colore verde chiaro (hanno semi). In Italia sono molto più apprezzate le zucchine verde scuro, che hanno pochissimi o nessun seme.
Quando vengono utilizzate a scopo alimentare, le zucche vengono solitamente selezionate di lunghezza inferiore a 20 cm, quando i semi sono ancora piccoli, morbidi e immaturi. Le zucche più vecchie possono essere grandi quanto una mazza da baseball, spesso con una struttura fibrosa.
Quando vedi le zucchine con i fiori, è segno di frutti veramente freschi e giovani, e hanno un gusto più dolce particolarmente pronunciato. Anche i fiori di zucca vengono utilizzati in molte ricette e solitamente possono essere consumati ripieni e come prelibatezza, fritti, come la tempura.
A differenza del cetriolo, le zucchine vengono solitamente servite trattate termicamente. Possono essere preparati utilizzando diverse tecniche, tra cui la cottura a vapore, la cottura classica, la cottura al forno, la grigliatura, ecc. Le zucchine possono anche essere un ingrediente del pane, che ricorda il pane alla banana.
Zucchine cacio e salsiccia - Ricette e ricettario online
Zucchine con formaggio e salsiccia, un abbinamento molto gustoso e interessante.
- 3 pezzi di zucchine
- 450 g di salsiccia (fresca o semisecca)
- 110 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 400 g di salsa di pomodoro
- 40 g di parmigiano (grattugiato)
- 55 g mozzarella (tritata)
- prezzemolo (foglie, per guarnire)
- Preriscaldare il forno a 175 gradi C.
- Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza.
- Pulite dai semi e mettete in una ciotola.
- Mescolare i semi di zucchina con la salsiccia, l'aglio, il pangrattato e il parmigiano.
- Riempire le metà della zucca con il composto e disporle in una teglia. Versare la salsa di pomodoro sulla massa e coprire le zucchine con un foglio di alluminio.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino al termine della farcitura.
- Rimuovere la pellicola e cospargere con mozzarella grattugiata o grattugiata.
- Cuocere in forno per qualche minuto finché la mozzarella non si scioglie.
- Prima di servire guarnire con foglie di prezzemolo fresco.
Per saperne di più:
Zucchine Ripiene - Ricette e Ricettario online >>>
Moussaka con zucchine grigliate - Jadranka Blažić >>>
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
