Zuppa Tzatziki - zuppa o insalata, non importa come la chiamiamo, l'importante è che sia buona per questo caldo estivo.
Zuppa Tzatziki (insalata) – Ljiljana Stanković
Zuppa Tzatziki - zuppa o insalata, non importa come la chiamate, l'importante è che sia buona per questo caldo estivo.
- 1 pezzo di cetriolo (più grande)
- 400 ml di yogurt (se volete aggiungere più yogurt meno spesso)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di menta (tritata, fresca)
- Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza (con la buccia), eliminare i semi con un cucchiaio. Grattugiare il cetriolo e lasciarlo asciugare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Mescolare lo yogurt al cetriolo, aggiungere l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva, l'aceto di mele e un cucchiaino di menta.
- Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare e far raffreddare in frigorifero.
- Guarnire con sottili anelli di cetriolo non sbucciati e foglie di menta.
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