Fagiolini gialli - fagiolini, gialli, verdi, colorati… Piatti o tondi. Indipendentemente dalla forma e dal colore, lo cucino quasi sempre allo stesso modo.
Non toccherei niente lì. Ma a volte capita che lo preparo in un altro modo. Questo è uno di loro.
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Fagiolini gialli - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Fagiolini gialli - fagiolini, gialli, verdi, colorati... Piatti o rotondi. Indipendentemente dalla forma e dal colore, lo cucino quasi sempre allo stesso modo.
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla (piccola)
- 2 pezzi di carota
- 1 pezzo di peperoncino
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g di fagiolini gialli
- 5 cucchiai di farina d'avena
- 4 rametti di aneto
- 0,5 cucchiaini di curry
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- Fate soffriggere brevemente nell'olio caldo la cipolla, la carota, il peperoncino e lo scalogno tritati finemente.
- Aggiungi fagiolini e farina d'avena.
- Versare l'acqua per "ammollare".
- Cuocere a temperatura media per circa 15 minuti (se necessario aggiungere acqua).
- Condire con aneto, curry, sale e pepe.
- Far bollire per un altro minuto.
È possibile tostare brevemente il peperoncino sulla piastra calda. Al posto della farina d'avena, puoi usare qualcos'altro a tua scelta che conferirà a questo piatto una consistenza cremosa: farina, altri fiocchi, riso... E ovviamente, al momento di servire, puoi aggiungere aglio tritato, panna acida, aceto... Inutile dire che potete preparare i fagiolini allo stesso modo con la carne.
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