Mikser house je proteklog vikenda bio pozornica za Balkanski festival sira, gde je predstavljeno više od sto vrsta sireva i delikatesa 40 proizvođača iz Srbije, regiona i dela Mediterana. Sve sireve i delikatese, posetioci su mogli da probaju, a dosta njih i da kupe.
Balkanski festival sira, i ovaj put je predstavio autohtone sireve iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Makedonije, Crne Gore, Švajcarske i Italije, različitih ukusa, aroma,
“Festival je nastao iz želje da se posetiocima omogući da probaju nove i neobične sireve malih proizvođača, čiji sirevi ne idu u prodaju već se proizvode samo za restorane“, izjavio je agenciji Beta osnivač festivala Srba Jovanović.
Tokom Balkanskog festivala sireva, održane su brojne radionice, a jednu od njih održao je i Dragan Đorđević, Chef Hedonist Officer iz Ascoijacije autentičnih hedonista (AAH!).
Jedan od mnogih izlagača bio je i Bogdan Dosković, Farma koza Dosković, iz sela Zvjezd, kod Prijepolja. Ovaj mali proizvođač sireva od kozjeg mleka, više puta je nagrađivan, a možda je naznačajnija nagrada bila 1. mesto na Sajmu etno hrane i pića 2014. i 2015. godine.
Bogdan Dosković nam je rekao da sireve proizvode na tradicionalan način, po recepturi predaka. Ključ kvaliteta je u u tome, kvalitetnim kozama rase “Alpine”, i besprekornoj higijeni. Organoleptičkim pregledom (ukus, miris, izgled) nikada ne biste pogodili da se radi o siru od kozjeg mleka. Nema “karakterističnog” ukusa i mirisa, koji mnoge ljude odbija od ovog delikatesa. Farma Dosković je za primer svima, a sa ponosom ističu da su njihovi sirevi “pola hrana, a pola lek”!
Na Festivalu je posebna atrakcija bilo služenje švajcarskog sira raklet, koji se specijalnim uređajem zagreva sa gornje strane, a onda nožem skida u vaš tanjir. Nekih stotinak srećnika imalo je priliku da besplatno isproba ovaj delikates. Uz čašu belog vina, naravno… Degustacija raklet sira, najpoznatijeg sira iz oblasti Baldemon, organizovana je pod pokroviteljstvom Ambasade Švajcarske.
Balkanski festival sira, pogledajte video kako je to sve izgledalo:
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
