Ajvar aus gehackten Paprika - Viele sagen, dass diese Art von Ajvar schmackhafter ist als Ajvar mit gemahlenen Paprikaschoten.
Ajvar aus gehackten Paprika – Ljiljana Stanković
Ajvar aus gehackten Paprikaschoten – viele sagen, dass Ajvar aus gehackten Paprikaschoten schmackhafter ist als Ajvar mit gemahlenen Paprikaschoten.
- 3 kg Paprika (fleischig rot für Ajvar)
- 2 kg Paprika (dünn zum Einlegen)
- 300 ml Öl
- 2 Esslöffel Kakaopulver (ohne Zucker)
- 2 Esslöffel Essig
- so
- Die Paprika rösten, schälen, entkernen und der Länge nach hacken.
- Während Sie sie schälen und hacken, geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
- Ansonsten wird die ganze Nacht nicht gepresst, sondern wir braten sie in unserer eigenen Software.
- Das Öl erhitzen und das Paprikapulver hinzufügen.
- Nach Geschmack Zucker, Essig und Salz hinzufügen.
- Den Ajvar unter ständigem Rühren 30 Minuten braten.
- Heißes Ajvar in heiße Gläser füllen.
- Mit Essenz bestreichen (einen Teelöffel mit Essenz befeuchten und über ein volles Glas Ajvar gießen).
- Verschließen Sie die heißen Gläser und wickeln Sie sie in eine Decke.
- Bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.
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